Lintea este o legumă cu deosebite proprietăți nutritive pe care astăzi am decis să o fac vedetă într-o salată ușor de preparat , sănătoasă și gustoasă.
Eu trebuie să le mulțumesc unor persoane foarte dragi mie care m-au convins să încerc un fel de mâncare de care ei erau îndrăgostiți și anume supa de linte.Astfel o nouă legumă îmi pune imaginația la lucru pentru a descoperi noi gusturi și combinații.
Ingrediente:
- 250 de grame de linte roșie
- usturoi după gust
- câteva fire de pătrunjel
- o lămâie
- o portocală mică
- 3-4 linguri de ulei de măsline
- un vârf de linguriță de oregano
- sare și piper
Mod de preparare
Lintea se spală și se lasă în apă rece preț de 1-2 ore, evident schimbăm apa din când în când.
Într-o oală înaltă care să permită o cantitate ceva mai mare de apă, punem lintea la fiert împreună cu o linguriță de sare și o lăsăm cam 6-8 minute la foc potrivit.
Cât leguma noastră fierbe ne ocupăm de usturoi, pe care îl curățăm și îl srivim.În ceea ce privește cantitatea aceasta poate să difere în funcție de proveniența lui care poate determina savoarea intensă sau mai puțin intensă.Eu am folosit 3 căpățâni mici de usturoi românesc bio( și sunt sigură de asta pentru că este din grădina bunicii mele).
Părunjelul îl spălăm și îl tocăm mărunt, iar lămâia și portocala se strorc pentru că le dorim sucul.
Lintea fiartă se scurge și se pasează în blender, robot de bucătărie sau ce are fiecare.
Într-un vas înalt care să poată permite amestecarea facilă cu mixer-ul punem pe rând lintea, uleiul de măsline, usturoiul, sarea și piperul și amestecăm 2-3 minute, apoi adăugăm pătrunjelul, oregano și sucurile de lămâie și portocală.Evident pentru a omogeniza salata se poate folosi și o lingură de lemn sau o spatulă, dar mixer-ul face lucrurile să meargă mai repede.
În maxim 30 de minute salata este gata și recomand să fie gustată cu pâine prăjită.
POFTĂ BUNĂ!
Gătitul pasiune de familie 